2 rå, rene opskrifter, der er perfekte til sommeren

Så meget som du måske elsker at lave mad, er der noget ved at gøre det om sommeren, der bliver - ja, det bliver forfærdeligt hed . Plus, at spise mad lavet med lettere ingredienser føles bare bedre i de varme måneder, ved du det? Derfor er det så tiltalende at piske rå, rene opskrifter sammen.

Ren mad og vin er en rå, økologisk, vegansk restaurant, som jeg nok ville gå på hele tiden hvis jeg stadig boede i New York City. Le suk. Men den gode nyhed for os er, at restaurantens skaber, Sarma Melngailis, for nylig har åbnet en online leverandør af sunde varer kaldet En heldig and der bærer ting som Chokoladesmåkager at helt seriøst du ville aldrig gætte på, at de er helt veganske og rå (tilberedt ved temperaturer ikke højere end 118 grader).

Alligevel! Sarma (som også skrev bogen, Levende rå mad ) var sød nok til at dele disse to opskrifter – de er både rå og fyldt med vitaminer og mineraler, og hun siger, at de vil hjælpe med at fylde dig op med energi, få din hud til at gløde og endda tabe sig. De er også lækre! Tag et kig.

Goji Tropic Shake (serverer 2)

bedste børnebøger om venskab

'Dette er en smuk, lys og levende appelsinshake med alle fordelene og smagen af ​​gojis, såvel som papaya og ananas - begge særligt enzymrige frugter,' siger Sarma. 'Hvis du har nogle jordbær omkring dig, så smid dem også i. Her hjælper en god højhastighedsblender virkelig til at purere tørrede gojis ordentligt.'

1 lille papaya, skrællet og frøet

1/2 ananas

1 mango

1 appelsin, skræl skåret væk

1 lime, ydre skal skåret væk

1 kop kokosvand eller filtreret vand

1/2 kop tørrede gojibær

Purér alle ingredienserne i en højhastighedsblender, indtil de er glatte.

Salat med græskarfrø, urter og grønkål (serverer 2, eller laver en rigtig stor salat for én!)

Sarma siger: 'Græskarkerner er utroligt høje i zink, et mineral, som kan mangle for mange af os. Grønkål er et af de sundeste grøntsager, du kan spise - fuld af protein og jern. Friske krydderurter tilføjer vitaminer og smag. Hampfrø er en rig kilde til omega-3 og protein, og vores One Lucky Duck Pumpkin Seed Parmesan tilføjer ikke kun næring, men også en lækker osteagtig smag. Hvis du vil have endnu mere næring, så prøv at tilføje Spirulina Crunchies til dine salater.'

1 lille bundt grønkål

800 betydning

1 til 2 spiseskefulde koldpresset græskarkerneolie

1 til 2 spsk frisk citronsaft eller rå æblecidereddike

1/2 tsk fint Himalaya krystalsalt

en håndfuld hver af persilleblade, korianderblade og mynteblade

et par spiseskefulde One Lucky Duck Hampefrø

1/2 kop eller mere En Lucky Duck Græskarfrø Parmesan

1 spsk Spirulina Crunchies (valgfri)

1/2 avocado (valgfrit)

'Placer vaskede og revet grønkålsblade i en stor røreskål. Dryp med græskarkerneolie, citronsaft eller cidereddike, og drys med salt. Brug rene hænder til at massere grønkålen grundigt, indtil den føles blødere og nedbrudt. Dette er med til at gøre det lettere at fordøje.

Vask og tør dine hænder; smid de friske krydderurter, hampefrø og græskarfrøparmesan i salaten. Tilføj en spiseskefuld Spirulina Crunchies for ekstra protein og en hakket halv avocado for ekstra cremet.'

Hvad er dine yndlingsopskrifter i varmt vejr? Trækker du visse ingredienser fra din kost i løbet af sommeren og tilføjer andre?

Flere opskrifter her!

Del Med Dine Venner: